空心麻团，芝麻球
简单
4人份
我们这边叫芝麻球 南方一般都叫麻团 按配方要求去做，超市买的糯米粉不成功。 看好每个字。都是重点。
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食材清单
其他
- 100克（50度左右温水）水
- 150克糯米粉（三象水磨糯米粉）
- 2.5克泡打粉
- 白芝麻适量
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三象水磨糯米粉150g
2
温水中加入白糖，把白糖搅化
3
糖水中加入泡打粉拌匀
4
加入糯米粉和成团。同样的糯米粉可能吸水性不一样，自己调整水的用量。我用的100克 正好，如果觉得硬的话就加一点点水。这个面团不能太软。
5
盖保鲜膜醒10分钟
6
分成40g左右的剂子，（图是20克的剂子）沾上脱皮白芝麻（我用的带皮熟芝麻）用手再团一下，防止芝麻炸的时候脱落。再盖上保鲜膜醒10分钟
7
油温130度，放进去炸，用勺子给它转一转如下图
8
就这样给它转，可以用勺子再轻轻按压麻团，鼓起来以后再按，反复几次，里面就是空心的了。定型以后再转大火上色就好了
9
完美。
