糖醋虾仁蛋
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 15g食用油
- 2g玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 5g蚝油
- 5g香醋
- 80g水
海鲜类
- 120g虾仁
调味料
- #酱汁
- 2g盐
- 5g糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生抽、蚝油、香醋、糖、玉米淀粉、水混匀，调成酱汁备用。
2
鸡蛋加盐，打散。
3
锅中倒油，中火烧热后倒入虾仁，煎至变色。捞出虾仁，放入蛋液碗中拌匀。
4
将锅中的余油大火烧热，再倒入混合了虾仁的蛋液。
5
趁蛋液还未凝固时翻炒几下，蛋液逐渐凝固之后就不要再翻动了，以免戳散鸡蛋。转中小火，至表面不再有流动的蛋液，倒入盘中。
6
不用洗锅，直接倒入调好的酱汁，小火煮至微微浓稠。
7
均匀地倒在鸡蛋虾仁上。撒葱花装饰。
