🌽玉米面馍馍🌽
简单
4人份
夏天做些面食配上小米粥，好吃又养生。
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 110毫升清水
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 20毫升温水
- 3克酵母粉
- 适量蜜豆或者豆沙
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
🌟烫面：清水110毫升烧开后，马上倒入玉米面中搅拌成面絮。
3
🌟酵母水：白糖倒入温水20毫升中溶解，再加入酵母粉溶解均匀。
4
🌟烫好的玉米面中加入低筋面粉、鸡蛋、酵母水、玉米油，搅拌成面絮后，揉成光滑面团。
5
🌟面团放在碗中，用保鲜膜封口，醒发40分钟成两倍大（夏天常温醒发，冬天隔热水醒发）。
6
🌟发酵好的面团取出揉面排气，揉成条状后切分8份。
7
🌟取一份面剂子揉成团，按压后擀成长椭圆形，将蜜豆馅放置三分之一处，卷成牛角状馍馍棒即可。
8
🌟卷成两边牛角封口
9
🌟做好的馍馍棒放入刷过油的不粘锅中，再次醒发20-30分钟。再次醒发好后，锅中倒入温水，约占馍馍棒的三分之一水位，盖锅盖烧开水后调至中小火慢慢闷约10分钟。
10
🌟水慢慢干，剩下油煎底部会有一些焦黄即可。
11
🌟出炉的玉米馍馍棒口感蓬松，底部的焦黄处吃起来香脆可口，别有一番滋味😊
