小米千层酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克小苏打
- 110克水
- 12克奶粉
- 1⃣️水油皮：
- 240克新良小米蛋糕粉
- 2⃣️油酥：
- 30克黄油
- 40克黄油
- 5克干酵母
- 60克新良小米蛋糕粉
调味料
- 1.5克盐
- 2.5克盐
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮材料全部混合，揉成光滑面团。盖保鲜膜发酵至约两倍大。
2
油酥部分，现将黄油隔水融化或微波炉叮10几秒，将面粉和盐加入，混合成油酥面团。保鲜膜包好备用。
3
水油皮发酵好以后排气擀成长方形，油酥也擀成长方形放在面皮中间。
4
水油皮将油酥包起。
5
擀开成长方形。
6
四折（两端往中间折再对折），擀开，再次四折。
7
擀开成约2mm厚面皮，叉子戳洞。切块。
8
入烤盘，盖保鲜膜二发约30分钟。
9
烤箱预热170度，烤20分钟至表面金黄色。咸香酥脆，味道不错！
