简单好吃炸猪排
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 低筋粉
- 厚切（2厘米左右）猪里脊
- 沙拉酱或者猪排汁
- 面包糠
- 黑胡椒
蛋类
- 鸡蛋液
调味料
- 盐
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材事先准备齐全，事半功倍，不会在做的时候找来找去哦
2
猪里脊去皮，把筋切段，防止炸的时候猪排会变小卷起
3
用肉锤或者刀背又或者松肉叉，我用了肉锤把肉从2厘米的厚度锤到了大致1厘米厚，不仅松肉还好炸
4
锤完的肉排比刚开始大了一倍，感觉赚了
5
肉正反面抹盐
6
再来点黑胡椒，黑胡椒一上想吃感觉就来咯
7
保鲜膜盖上腌制两个小时
8
准备低筋面粉，鸡蛋液，面包糠，接下来肉排就要过三关啦！
9
第一关，肉排裹低筋粉，每个角落都不要放过
10
第二关，肉排下蛋液
11
第三关，肉排裹面包糠，每个地方都要沾上哦，可以轻轻把面包糠压压实
12
起油锅，油温160度（下几粒面包糠试一下油温，面包糠浮在表面，立马起小泡就差不多了）肉排下油锅炸，不要立即翻动，根据我肉排大致1厘米的厚度，我每面各炸了2分半钟，捞起猪排控控油
13
接着把油锅里的碎渣捞掉，在用中火把油温烧高一点（再烧一分钟吧）第二次炸猪排，每面炸30秒，看到猪排表面是金黄色就好咯（这一步不仅让猪排表面脆，还能逼出猪排多余的油脂，吃起来不会腻）
14
炸好啦，出锅，放吸油纸上
15
猪排切开装盘，因为孩子吃，我放了沙拉酱
16
所有饭盒里的食物全部搞定
