综合果仁面包
简单
4人份
外脆内软吃起来满口的麦香与果香。忘了把过程拍下了😅
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食材清单
其他
- c.
- 100g兰姆酒
- 140g水
- 15g奶油(whipping cream / cream cheese )
- 1大匙黑白芝麻
- 20g葡萄干
- 250g全麦面粉
- 25gA.南瓜子
- 25g杏仁片
- 25g核桃
- 4g酵母
- b.
调味料
- 1/2小匙盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.南瓜子,核桃,杏仁片分别放在同一烤盘上-150度烤10分钟
2
2. 葡萄干用兰姆酒浸泡一个小时-挤干备用。
3
**如不要浸泡兰姆酒,把它切成小粒的就可以了。
4
3.将材料B全部混合慢慢揉成光滑的面团
5
4.加入奶油(whipping cream /cream cheese )
6
5.加入烤过了的南瓜子,核桃,杏仁片和葡萄,搓均匀后盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵80分钟
7
6.把发酵好的面团分割成2等分,滚圆后盖上保鲜膜,松懈10分钟
8
7.整型成长约20cm的橄榄型-进行第2次发酵30分钟
9
8 .面团表面切上交叉刀口,最后发酵10分钟
10
9.预热烤箱-190度,5分钟
11
1
12
用喷水枪在面团上噴上均匀的水气,立刻送入烤箱-190度烤25分钟。完成
