养颜羹——银耳桃胶皂角米炖雪燕

简单 4人份

银耳有“菌中之冠”的美称,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,长期服用可润肤。 桃胶是桃树自然分泌,或在外力作用伤口下产生的有利于伤口自愈的分泌物,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。其主要有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。 皂角米又名雪莲子,富含胶原蛋白。《本草纲目》曾记载:雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用,是保肝润肺养颜美容的食品。 雪燕是珍贵的植物木髓分泌物,能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高,改善2型糖尿病,防治肥胖、高血压、高血脂。 配方主材料为3人份,但因为是炖煮的方式所以可能够10个人的分量了😂隔水蒸炖则按照配方量,适当减少水和糖量即可。

养颜羹——银耳桃胶皂角米炖雪燕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克枸杞
  • 1500~2000克水
  • 24克桃胶
  • 25克银耳(干)
  • 30克红枣
  • 6克雪燕
  • 9克皂角米
调味料
  • 100克冰糖

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

835.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主要原材料图先来一张。

2

将材料分别放入大碗或者小盆中。

3

基础足够的水浸泡。

4

*浸泡时间:

5

银耳:2小时左右

6

桃胶:12小时左右

7

皂角米:夏季12小时,冬季24小时

8

雪燕:20~24小时左右

9

浸泡12小时后。

10

*桃胶泡发后呈柔软的状态,切勿用手搓揉,无硬芯后在水中漂去杂质即可。

11

皂角米泡发后,体积会膨胀3~4倍。

12

雪燕泡发后,体积会膨胀40倍。

13

漂洗去桃胶中的杂质,将过大的桃胶用手掰成小块。

14

雪燕换水洗净,用镊子剔去其中的杂质。

15

皂角米换三次水洗净。

16

*皂角米富含丰富的胶原蛋白,浸泡皂角米的冷水可用来煮糖水。煮皂角米时,1克皂角米至少需加入100克的水炖煮,以防粘锅。

17

银耳去蒂切碎放入锅中。

18

加入皂角米、冰糖,水,中火煮沸后转小火炖煮30分钟。

19

期间准备大枣和枸杞。

20

*因为家里只有和田大枣,个头很大,我就对半剪开去核了,如果是小灰枣直接放进去就行了。

21

加入桃胶和雪燕小火继续炖煮10分钟。

22

*过滤的时候最好用一个滤网。

23

*雪燕非隔水炖煮时间不能超过40分钟,否则会化成水。

24

加入红枣和枸杞,继续用小火炖煮10~15分钟。

25

汤汁稠厚,带有淡淡的甜味。

26

这一碗是用红糖熬的,颜色比上一张用冰糖熬的更红一些✌🏻

27

然后这一份有加适量的百合。

28

*百合具有养阴润肺、清心安神的功效,如果夜里总是做梦的小伙伴可以适当放一些哦!

29

用了黑糖的颜色更深一些✌🏻

30

欢迎大家扫描图中二维码,关注我的个人微信公众号:MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。

猜你喜欢

水果枸杞燕窝
水果枸杞燕窝
查看详情
金银花红枣茶
金银花红枣茶
查看详情
咕咕「鸽子汤」🐦
咕咕「鸽子汤」🐦
查看详情
用离火续煮锅炖银耳莲子汤的做法
用离火续煮锅炖银耳莲子汤的做法
查看详情