豆渣戚风
简单
4人份
豆渣做成戚风，豆和鸡蛋配合堪称完美！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13g细砂糖
- 20g无味植物油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30细砂糖
- 40g低筋粉
- 80g豆渣
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和细砂糖用手动打蛋器充分混合，至细砂糖溶解。再依次加入豆渣、植物油、过筛的低筋粉，混合。
2
蛋白分三次加上细砂糖，打至能拉起小弯勾的状态。
3
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用手动打蛋器混合，注意别画圈，其他手法随意。
4
将混合好的蛋黄糊倒到蛋白霜中，用搅拌棒以兜底翻转的手法快速搅拌均匀后倒入模具，上下火145度，烤箱中层约五十分钟至蛋糕高涨后回落，用手轻拍表面无沙沙声后，出炉从30厘米处震模，倒扣，放凉后脱模。
