辣炒马肉（新疆昌吉烟熏马肉）
简单
4人份
这个烟熏马肉是新疆朋友寄过来的，同时寄过来的还有马肠子，就是类似我们这的香肠。烟熏马肉是有腌制过的味道，马肉是全瘦的，一共两份，第一份煮熟切片吃了，第二份就煮熟切片炒了。 话说，第二份马肉的味道有点重，我煮水的时候特别加了辣椒花椒。
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食材清单
其他
- 2瓶盖料酒
- 3根蒜苗
- 4根二荆条
- 5瓣大蒜
- 大概200-250克烟熏马肉
- 少量生抽
- 少量鸡精
- 若干干辣椒
- 适量花椒
蔬菜类
- 1块老姜
- 1根大葱
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
这块马肉的颜色比较深哈。
3
马肉清洗一下，准备煮水。放干辣椒，花椒，大葱，姜片，2瓶盖料酒，加水大火煮10分钟。
4
十分钟之后，关火，等待冷却。
5
配料切一切，大蒜老姜切片，二荆条切开，蒜苗切马耳朵，干辣椒切竖刀。
6
煮好的马肉。
7
切片。
8
锅里没放油的时候，我就把配料放进去炒了。
9
倒适量菜油。
10
配料炒出香味，倒入马肉。
11
翻炒几下。
12
倒入二荆条，翻炒几下，放生抽，鸡精，白糖。
13
翻炒几下，放蒜苗。
14
炒好出锅。
