简单版奶黄馅的制作和奶黄包
简单
4人份
孩子的馒头吃腻了，给她们换个口味，越简单越好，所以就整个奶黄包。
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食材清单
其他
- 100克纯牛奶
- 10克奶粉
- 150克温牛奶（温水）
- 1个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 300克普通面粉
- 3克酵母粉
- 40克低筋面粉
- 40克黄油（食用油）
- 面皮材料
调味料
- 1克盐
- 40克白糖
- 50克白糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶黄馅的做法：鸡蛋打散
2
除黄油外的所有奶黄馅材料，倒入鸡蛋液中，混合均匀
3
奶黄馅糊中加入黄油，倒入不粘锅，小火翻炒，切记：全程小火，要不停的搅动
4
手法如图
5
炒到凝固的状态，表面光滑细腻即可，起锅备用，奶黄馅好了。
6
面皮的步骤
7
温牛奶，糖，酵母粉三者混合均匀
8
牛奶液体一点一点的加入面粉中，一边加一边和，和成棉絮状。
9
接着用手和至光滑的面团，要盘光，面光，手光三光，可以适当的和久些
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室温发酵至两倍大，急着用的话，可以在盆底放一盆温水加速发酵
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撒一些面粉进行二次和面，揪出小剂子，擀成两边薄中间厚的包子皮
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包上奶黄馅
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蒸笼抹上一层油，摆上奶黄包，静置20分钟
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水开后，放入奶黄包，蒸20分钟，关火后闷五分钟
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好吃的奶黄包出炉了
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