黑豆司康
简单
4人份
司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。 流传至今，面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥于传统的三角形。 司康变化丰富，可以加入各种喜欢的材料，比如奶酪、干果等等，甜的咸的都可以。除了做早餐外，还是非常棒的下午茶点，搭配果酱、奶油，味道浓郁，口感松软，再来一杯喜欢的奶茶、咖啡，绝对是一种享受。 爱烘焙的大概都知道，瑶妈是个司康迷，她家的司康种类繁多，这款司康饼的方子就来源于她家，略有改动。
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食材清单
其他
- 1.5小匙泡打粉
- 120克黑豆
- 125克低粉
- 125克高粉
- 160克酸奶
- 70克黄油
调味料
- 2克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合过筛的低粉、泡打粉中加入黄油小块
2
用手搓成细协状
3
依次加入白砂糖、盐，然后慢慢酸奶，边倒入酸奶，边用刮刀翻拌，不要过度，看不到干粉即可
4
加入黑豆
5
用手抓捏成团，不要过度,包膜，室温松弛半个小时
6
桌上撒点粉，面团擀开，上下1/3处分别向中间折叠，面团转90度，擀开，再次折叠
7
折叠后的面团，再次擀开，用模子刻出形状
8
排入垫硅胶垫的烤盘，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
