椰蓉吐司（波兰种法）
简单
4人份
波兰种法做的吐司非常柔软，加上椰蓉的香甜，美味！ 配方是两个的量
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 170克水
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 60克黄油
- 主面团
- 椰蓉馅
- 波兰种
调味料
- 50克糖
- 适量盐
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作波兰种：酵母在水中化开，加入等量面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱发酵。我是头条晚上9点放进冰箱，第二天晚上6点拿出来
2
发酵好的波兰种，内部有很多蜂窝
3
将波兰种和除黄油外的其他主面团材料放入面包桶，一个和面程序结束后，加入黄油再启动一个和面程序。
4
注意盐和酵母不要一起加入，面包机要敞开盖子和面
5
揉出手套膜
6
面团团圆，放进面盆进行一次发酵
7
烤箱开发酵档，温度30度，发酵一个小时
8
发酵期间准备椰蓉馅。软化好的黄油依次加入糖鸡蛋椰蓉，搅拌均匀
9
发酵好的面团，用粘面粉的手指戳个洞，不回缩不塌陷代表发酵好了
10
面团排气，分成两个，静置醒发
11
取一个面团，擀成30×40厘米的长方形，铺上椰蓉
12
卷起来。封口处捏紧
13
从中间切开
14
像编麻花编那样编起来，放模具准备二发
15
烤箱调发酵档，温度40度，时间1小时，发至模具8分满。刷上鸡蛋液。
16
烤箱上下火170度预热
17
170度烤35分钟，十分钟时加盖油纸
18
出炉，脱模。
19
出炉时侧着震一下即可脱模了，要趁热脱模。
