酱香茶树菇炒牛肉
简单
4人份
简单易学，口感爽脆，适合一家大小，是每个人必不可少的拿手好菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g姜
- 1颗红葱头
- 2粒蒜粒
- 30g红圆椒
- 30g青圆椒
- 500g茶树菇
- 少许料酒
- 少许生粉
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
- 少许蚝油
肉类
- 200g牛肉
蔬菜类
- 20g小葱
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干。
2
牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。
3
方法一：锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右（油面冒青烟）把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟。
4
方法二：热一锅水，加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。
5
注：如果不想吃那么油的朋友可以改用放法二。
6
茶树菇炸半干起锅滤油备用，大概就是图片这种效果。
7
锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味。
8
放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟（肉带点粉色，如图）
9
加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒。
10
加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。
11
装碟，可以放朵番西和撒点白芝麻装饰。
