酱香茶树菇炒牛肉

简单 4人份

简单易学,口感爽脆,适合一家大小,是每个人必不可少的拿手好菜!

酱香茶树菇炒牛肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15g姜
  • 1颗红葱头
  • 2粒蒜粒
  • 30g红圆椒
  • 30g青圆椒
  • 500g茶树菇
  • 少许料酒
  • 少许生粉
  • 少许老抽
  • 少许胡椒粉
  • 少许蚝油
肉类
  • 200g牛肉
蔬菜类
  • 20g小葱
调味料
  • 少许盐
  • 少许酱油

营养成分

热量

303.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

10.0 克

20.0 克

602.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝,茶树菇洗净滤干。

2

牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

3

方法一:锅内加油约500ml,中火加热至200℃左右(油面冒青烟)把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟。

4

方法二:热一锅水,加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。

5

注:如果不想吃那么油的朋友可以改用放法二。

6

茶树菇炸半干起锅滤油备用,大概就是图片这种效果。

7

锅内热少许油,放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味。

8

放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟(肉带点粉色,如图)

9

加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下,转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味,大火继续翻炒40秒。

10

加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。

11

装碟,可以放朵番西和撒点白芝麻装饰。

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