蒜子啤酒炖排骨

简单 4人份

啤酒炖排骨相当于加入适量苏打,去腥且能在短时间内把肉炖得酥烂。大量煎过的蒜子没有了辣味,绵软适口,和排骨也超搭的。

蒜子啤酒炖排骨
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食材清单

其他
  • 1.5小勺盐
  • 1大勺生抽
  • 1大勺老抽
  • 1大勺蚝油
  • 1罐啤酒
  • 2头大蒜
  • 排骨
  • 适量黄油
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料
  • 1小勺糖

营养成分

热量

589.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

6.0 克

10.0 克

877.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

剁好块的排骨焯水10分钟,捞出洗去浮沫,沥干水备用。

2

两头大蒜剥出蒜瓣,切去蒜蒂。锅内倒入适量油,加热到稍稍冒烟放入所有蒜瓣,煎到表面金黄捞出,沥油备用。

3

另取锅放入适量黄油,洋葱切丝放入炒香,到洋葱丝变软产生适量浅棕色焦糖。

4

放入备好的排骨,翻炒均匀,并放入盐,糖,生抽,老抽,蚝油调味,倒入一罐啤酒。

5

大火烧滚,滚后转中火,炖到15分钟时,放入煎好的蒜粒,继续滚15分钟。

6

时间到了根据具体情况关火或收汁,汤汁不要收太干,拌饭也非常美味。

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