蒜子啤酒炖排骨
简单
4人份
啤酒炖排骨相当于加入适量苏打，去腥且能在短时间内把肉炖得酥烂。大量煎过的蒜子没有了辣味，绵软适口，和排骨也超搭的。
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食材清单
其他
- 1.5小勺盐
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1大勺蚝油
- 1罐啤酒
- 2头大蒜
- 排骨
- 适量黄油
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁好块的排骨焯水10分钟，捞出洗去浮沫，沥干水备用。
2
两头大蒜剥出蒜瓣，切去蒜蒂。锅内倒入适量油，加热到稍稍冒烟放入所有蒜瓣，煎到表面金黄捞出，沥油备用。
3
另取锅放入适量黄油，洋葱切丝放入炒香，到洋葱丝变软产生适量浅棕色焦糖。
4
放入备好的排骨，翻炒均匀，并放入盐，糖，生抽，老抽，蚝油调味，倒入一罐啤酒。
5
大火烧滚，滚后转中火，炖到15分钟时，放入煎好的蒜粒，继续滚15分钟。
6
时间到了根据具体情况关火或收汁，汤汁不要收太干，拌饭也非常美味。
