酱香脊骨
简单
4人份
时间：约35-40分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：4人份
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 10g老抽
- 1块桂皮
- 20g黄豆酱
- 2个八角（大料）
- 2片香叶
- 30g大蒜
- 3g花椒
- 50g大葱
- 800g清水
- 800g猪脊骨
蔬菜类
- 2片生姜
调味品
- 20g冰糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊骨冷水下锅
2
放姜片料酒去腥
3
焯出血末，清水洗净
4
准备调料，葱，姜，干辣椒，香叶，桂皮，八角，还有适量的花椒
5
锅中放油，炒香调料
6
放一勺黄豆酱，不粘锅炒酱，小心油会乱蹦一定小火，不锈钢的锅就会好很多
7
加入适量的清水
8
放焯好的脊骨
9
放料酒
10
老抽
11
蚝油
12
适量的盐
13
冰糖
14
十三香
15
胡椒粉
16
盖上盖子炖一小时，压力锅炖一下也是可以的，会很软嫩一些
17
收收汤汁就可以了
