排骨勾鸡焖花卷
简单
4人份
家乡菜，外面吃不到，自己试着做做。
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食材清单
其他
- 6块儿排骨
- 一个土豆
- 两个八角
- 半只鸡
- 干红椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水入锅，水开后撇去浮沫捞出。鸡肉剁成块，焯水备用。
2
土豆切滚刀块，葱姜蒜切成末，干红椒剪成小段待用。
3
热锅凉油，油热后倒入排骨煸炒至金黄色。
4
加入葱姜蒜末、八角和干红椒，炒出香味后立刻加入冰糖和酱油。
5
冰糖融化后加入鸡块，大火翻炒至所有肉类上色。
6
加开水没过所有食材，加入土豆，煮沸后调至中小火，盖上锅盖焖煮。
7
土豆烂熟后，加盐。将花卷顺着纹理撕碎，放在食材上，此时要保证锅里还有足够的汤汁，继续盖上锅盖焖煮十分钟左右。
8
当锅里的汤汁收的差不多的时候，用铲子搅拌，让所有的花卷沾满到汤汁。关火出锅。
