五股辫子花环面包（附四股辫图解）
简单
4人份
给面包编个美美的辫子吧～ 编辫子其实挺好玩的，发现4股辫和5股辫的编法惊人的相似，编五股辫可以直接忽略第4根，手法完全跟4股辫一样的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 35g淡奶油
- 38g全蛋液
- 4g酵母
- 98g牛奶
- 装饰用
- 适量全蛋液
- 适量芝麻
调味料
- 2g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，然后加入切小块的黄油，揉至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。
2
发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成5等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
取一个面团用擀面杖擀成椭圆形。
4
长的一边卷起来。
5
把5条都搓成中间粗两头细的长条，长约50cm左右，捏紧头部防止散开。
6
第一步：5过2
7
1过3
8
2过3
9
反复这个步骤直至辩完。
10
口决：
11
5过2，1过3，2过3。
12
编好后捏紧收口，将两头捏紧呈圆环形，然后放到烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.7倍大。
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注意：二发不要超过两倍大，太大了容易走形。
14
发酵好之后表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻即可。
15
放入预热好的烤箱，170度22分钟左右，上色满意加盖锡纸（防烤焦）
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4股辫图解：
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4过2，1过3
18
2过3，反复这个步骤直至编完，4股辫和5股辫的编法真的非常相似。
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