红烧肉(秘制版)

简单 4人份

最近猪肉的价格好似有些回暖了。前段时间猪肉价格一直居高不下,虽然不会影响我自己,但相信同事们好久也没吃猪肉了。所以想着吧,给大家做一道我认为最简单但味道确实很棒的红烧肉。这个做法说实话真的是有手就行,不用想什么技巧,按照我的操作流程来做就好啦!

红烧肉(秘制版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #主料
  • #调料
  • #辅料
  • 10克老抽
  • 10生抽
  • 15克食用油
  • 2克桂皮
  • 2克食用盐
  • 2克香叶
  • 30克料酒
  • 40克姜
  • 4个熟鸡蛋
  • 4克八角
  • 500克饮用水
肉类
  • 500克五花肉
调味料
  • 10克白砂糖
  • 2克盐

营养成分

热量

473.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

8.0 克

10.0 克

631.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先看配方表和视频准备食材。

步骤 1
2

把买回来的五花肉切成大块。

步骤 2
3

放进装好水的锅里,冷水下锅,几片姜、葱结、料酒,开火煮沸

步骤 3
4

煮透后将猪肉清洗干净。

步骤 4
5

然后起锅下冷油,将切好的猪肉下锅煎至金黄出油,如果有多余的油要倒出来。

步骤 5
6

加入桂皮、八角、香叶和姜片、老抽、生抽、食用盐、白砂糖继续翻炒,炒出酱香味

步骤 6
7

然后加入饮用水没过五花肉,盖上盖子焖煮30分钟

步骤 7
8

30分钟到了,将桂皮、香叶、八角、葱结这些香料捞出弃用(香料煮太久了会有苦味)

步骤 8
9

加入煮熟的鸡蛋继续中火烧10分钟。(如果觉得肉不够烂的话可以适当再煮久一点)

步骤 9
10

最后开大火收汁,汤汁浓稠后出锅装盘即可!

步骤 10
11

这道秘制红烧肉绝对能让同事们流口水啦!

步骤 11
12

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步骤 12

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