油条技术，比例精确，做法详细，一学就会。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 中筋面粉500克
- 小苏打4克
- 无铝泡打粉4克
- 油条膨松剂10克
- 盐6克
- 纯牛奶300克或清水300克
- 鸡蛋1个
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:盆中加入面粉，泡打粉，小苏打，盐，混合均匀。
2
2:鸡蛋打成蛋液，与牛奶或水混合，分次加入面中把面和均匀，揉透，封上保鲜膜醒发5分钟，再次揉面，反复两次把面完全揉光。
3
3:取20克色拉油，把面团表面涂均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏发酵8小时
4
1:锅中加入宽油，一边烧油一边处理面团。
5
2:案板撒一层铺面，取出面团用手掌用力按压排气。
6
3:左右手分别托住面团两端，将其拖成长条，用擀面杖擀成1公分厚，20公分宽的长条再用刀切成3公分长条
7
用擀面杖擀成长条
8
取两条面摞在一起，取一根筷子纵向从中间压实，压紧即成胚条。
9
1:双手捏住胚条两头，将面均匀拉成30公分左右的长条，轻轻放入200度左右的热油中，一边炸一边用筷子不停地翻动让油条受热均匀，待油条丰满膨胀，酥脆金黄时，捞出控油装盘即可。。。
10
金黄酥脆
11
酥脆可口
12
诱人的油条就做成了，大家都来试试吧
