香菇鲜肉大包
简单
4人份
从一开始的不会做面食 馒头 包子 只要是发面的都会头疼 总是做不好 到后来有了晨烨宝贝 现在包子 饺子 花样馒头 已经是孩子的最爱 。特别是儿子不爱吃香菇 炒 炖 都不感冒 就爱香菇鲜肉大包 7岁的小子 一次可以吃4个 妞妞宝贝都可以吃一个半 看到宝贝爱吃 吃的香香 妈妈很知足。
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食材清单
其他
- 180克牛奶
- 1勺香油
- 1小碗水
- 1点点盐
- 2勺半盐
- 2勺料酒
- 2勺花生油
- 2根 适量小葱 姜末
- 300克香菇
- 350克肉(3.7分的)
- 3克酵母粉
- 3勺+1酱油 鲜味酱油
- 半勺五香粉
- 面团
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把面团活好 面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅
2
香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向 烫出后再用清水洗出 是不是很干净
3
搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃
4
肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的
5
放糖 盐 五香粉 酱油 料酒花生油
6
搅拌 开始放水这是没 打水的肉
7
锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了
8
放葱姜 香油
9
最后放香菇搅拌均匀
10
开包喽
11
笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣
12
开锅10分钟 闷3分钟～开始吧
13
小胖丁 外皮蓬松 肉馅松软多汁～
