靠海吃海·料酒焖油蛤/焖花蛤
简单
4人份
这道菜不加盐、少用点油，用料酒来代替水哈～味道好少油更健康。
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食材清单
其他
- 料酒2-3勺
- 红美人椒1截
- 花蛤1斤
蔬菜
- 姜2片
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片或者姜丝下油锅爆香，油不用下太多哈，洗净的油蛤沥干水份
2
1、中火油蛤下锅，用铲子把蛤拨开尽量平铺如上，这样受热会更均匀。不要是层层叠加的状态就可以。
3
2、沿着锅边缘加入一个底的料酒，调成中小火，不用翻炒直接盖上盖子。
4
约3分钟开盖查看，基本酒已经烧干，油蛤已经全开了～～下几圈美人椒或者小米椒，一些绿葱就可以盛盘享用了。（不喜欢椒的味道，也可以盛盘后再加在面上只起配色作用)
5
这种做法不会水汪汪的，超级好味道就是了。喜欢有汤的，起锅前自己加一道勾芡淋上的工序吧。
