杏仁饼干（无泡打粉及添加剂）
简单
4人份
看琅琊榜里面的榛子酥，特别有食欲。本来是想做杏仁酥来着，后来觉得烤的时间长，有些等不及想吃（就是这么馋😂），所以做了这款杏仁饼干，因为是野生小杏仁磨成粉，所以杏仁味特别浓郁，凉透以后，酥脆可口，好吃到停不下来。 因为我能吃，下面的配料能做100块饼干，饭量小的同学，可以按比例减半做，或者减2/3制作。
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食材清单
其他
- 200克淀粉
- 200克黄油
- 250克面粉
- 3个鸡蛋
- 80克冰糖（可以用白糖代替）
- 80克杏仁
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将60克杏仁磨粉，如果没有磨粉机就买现成的杏仁粉。
2
冰糖磨粉
3
黄油切块，鸡蛋及冰糖粉，一起放入厨师机，隔水加热。
4
加热后打发如图的样子，成品为膏状。
5
拌入面粉淀粉及剩下的20克杏仁。面粉和淀粉不要一次性放里，每家面粉的吸水性不同，只要是搅拌成如图就可以了。
6
随便弄个什么形，但是薄厚要一样，烤箱170度，15分钟。这里要说明一下，我做的大约4毫米，所以要15分钟。如果同学们做的薄，10分钟就行了。
7
放凉后，杏仁味很浓郁。
