普罗旺斯炖菜【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
新年到！大年三十儿露一手！ 年夜菜上端出这道纯素的意式炖菜～既能开胃 中和大鱼大肉的油腻，又自带红红火火滤镜，只要一个烤箱就能搞定，保证大受欢迎^^ 方子量：直径20cm烤盘一份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #炖菜
- #自制红酱
- 1/2个茄子
- 1/2个西葫芦
- 1/2根胡萝卜
- 10g黄油
- 120g自制红酱
- 1个番茄
- 1小勺黑胡椒碎
- 1根迷迭香
- 2个番茄
- 2勺橄榄油
- 4瓣大蒜
- 适量帕玛森奶酪碎
- 适量意式综合香草（迷迭香 百里香 牛至叶）
- 适量黑胡椒碎/盐
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
·准备原材料
2
·烤箱预热190度
3
番茄切丁、洋葱和蒜切碎
4
热锅将黄油融化，放入洋葱和蒜蓉爆香
5
加入蕃茄丁，稍微炒软后加入盐、胡椒和意式综合香料
6
盖盖子中小火煮20min，关火备用
7
准备炖菜所需原材料
8
将事先煮好的红酱倒入食物料理机中搅成糊状
9
将红酱铺满容器底部
10
将西葫芦、茄子、番茄、胡萝卜分别切成片状
11
将切好的蔬菜按次序码放在红酱上
12
码好后淋上两圈橄榄油
13
再撒少许盐、黑胡椒碎和帕玛森奶酪碎，以及一根迷迭香做装饰
14
放入烤箱中层190度/30分钟
15
前20分钟可以盖一张烘焙纸以免烤得过干/最后10分钟拿掉烘焙纸
16
烤好后就可以端上桌啦！
17
红红火火过大年咯～
