超好吃的萝卜炖牛腩
简单
4人份
2020-2-29 宅在家，更好的关注生活 2-29日，下次再见到 只能四年以后 希望一切安好
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个八角
- 1个白萝卜
- 1个草果
- 1勺白酒
- 1勺老抽
- 200克牛腩
- 20粒花椒
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 5瓣蒜
- 个
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 10克冰糖
- 10克盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切小块：3厘米左右
2
白萝卜切比萝卜稍大的滚刀块（把萝卜转着切）
3
葱半段切小段
4
生姜切片
5
蒜切块
6
冰糖5块
7
备用
8
花椒、桂皮、八角、草果、干辣椒备用
9
生抽、老抽、耗油、白酒、蚝油备用
10
牛肉放入凉水中煮开汆水，水中放几片生姜去腥
11
水开后撇沫（用大火，才能把肉中的血沫煮出来，一定要撇干净）
12
肉捞出备用（这个生姜捞出不用了）
13
锅内倒油
14
生姜下锅炒出香味
15
把其余备调料（除蒜）下锅炒香
16
加入牛肉
17
加入白酒老抽生抽耗油盐等调料
18
加水（没过牛肉）煮开后倒入高压锅
19
选择牛羊肉档（时间大概要30分钟）
20
时间到后别着急放气开盖，等高压锅保险阀自动落下后开盖
21
加入白萝卜和蒜（选择鱼肉档，大概5分钟）
22
时间到，不着急开盖，等保险阀自动落下后盛出装盘，可以撒点小葱和香菜装盘（特殊时期，没了😔）