父亲节｜爸爸的胡子小饼干
今年的父亲节，不如送给爸爸一份亲手做的小饼干吧！松脆香甜的饼干，咸香的芝士配上些微辣椒粉，用来配啤酒最合适不过啦～可爱的胡子和圆圆的腮红，像不像微醺的爸爸呢？制作方法很简单，烘焙新手也能轻松完成哦！快快动起手来，给爸爸一份不一样的父亲节礼物吧～ （配方份量可做15个直径6cm的饼干） P.S.cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
食材清单
其他
- 1/2茶匙竹炭粉
- 100克低筋面粉
- 1茶匙黑胡椒
- 20克黑芝麻粉
- 25克杏仁粉
- 3克高汤（固态或粉末）
- 40克伊顿干酪
- 5克热水
- 65克无盐发酵黄油
- 少许辣椒粉
调味料
- 1/2茶匙盐
- 10克糖粉
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备工作：
黄油冷藏在冰箱中，切成1.5cm的方块
要制作奶酪糊和黑芝麻糊，所以用量要准备两份
制作奶酪面团
把高汤用热水融化
将黄油、低筋粉、糖粉、奶酪、杏仁粉、盐、黑胡椒粉全部放入食品搅碎机中
一直到打碎为止
将融化好的高汤倒入继续打至糊状
制作黑芝麻面团
材料和奶酪面团几乎相同，将黑芝麻粉、竹炭粉、黑胡椒粉、盐、杏仁粉、糖粉、低筋粉、黄油加入食品搅碎机，加入高汤打成糊状。
将两个面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时
待面团冷藏好后用擀面杖将奶酪面团擀成5mm左右厚，用切模切出饼干的形状
将黑芝麻面团擀成3mm左右厚，用胡子型切模切出小胡子
将小胡子贴在饼干上，用牙签戳出眼睛
将饼干放在烤盘上，放入已经用170℃预热好的烤箱中烘烤20-25分钟，剩余的胡子面团可以制作成不同的形状，放进烤箱烘烤12-15分钟
将烤好的饼干放在晾架上，用棉棒蘸取一些辣椒粉，涂在饼干上做脸颊
松脆的芝士味小饼干就完成啦！和啤酒是绝配～用搅拌机就可以轻松制作出来，可以和父亲一起制作哟～
