刁子鱼,学名鳤(Ochetobibus elongatus)属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属。是长江流域具有地方特色的淡水鱼。其形如柳叶,头小,呈锥状,腹部银白似刀,故也叫刀子鱼;此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,所以民间又习惯称之为:刁子鱼。 刁子鱼且肉质细嫩,味鲜美,是农村人家的桌上家常菜。在湖北松滋乡村,有“家筵刁子鱼,无刁不成席”的说法。
313.0 卡
30.0 克
14.0 克
36.0 克
4.0 克
6.0 克
403.0 毫克
A,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息