香酥刁子鱼

简单 4人份

刁子鱼,学名鳤(Ochetobibus elongatus)属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属。是长江流域具有地方特色的淡水鱼。其形如柳叶,头小,呈锥状,腹部银白似刀,故也叫刀子鱼;此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,所以民间又习惯称之为:刁子鱼。 刁子鱼且肉质细嫩,味鲜美,是农村人家的桌上家常菜。在湖北松滋乡村,有“家筵刁子鱼,无刁不成席”的说法。

香酥刁子鱼
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食材清单

其他
  • 1小碗面粉
  • 1盘刁子鱼
  • 2只鸡蛋
  • 料酒
  • 炒香芝麻
  • 花椒粒
  • 蒜瓣
蔬菜类
  • 小葱
  • 生姜
调味品
  • 胡椒碎
调味料

营养成分

热量

313.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

403.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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