黄焖鸡米饭～大学满满的回忆
简单
4人份
大学门口有个黄焖鸡米饭的小馆，老板做的黄焖鸡好吃到要把汤都喝掉😋记忆中姜的味道，甜味和辣味非常深刻，如今自己也来做做～相似度90%
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5 勺干辣椒碎
- 1 个土豆
- 1 个新鲜辣椒
- 1 个青椒
- 2 勺老抽
- 3 勺生抽
- 3 勺糖
- 4 勺料酒
- 500 克鸡腿肉不带皮
- 500 克鸡腿鸡翅带皮
- 5粒左右花椒
- 7 朵干香菇
- 8 片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示准备食材：带皮的鸡腿鸡翅肉和不带皮的鸡腿肉切块，不用去骨，干香菇泡发切片，青椒切块，土豆切滚刀块，姜切片，辣椒切段
2
凉水下入鸡肉，加入2勺料酒，煮开并捞出控水
3
热锅烧油，加入1勺白糖，待白糖加热成如图所示红色冒泡，迅速加入控干水分的鸡肉炒糖色，然后加入姜片，干辣椒碎
4
5勺和花椒少许，炒至鸡皮变黄，干辣椒的香味出来
5
加入老抽2勺，加入新鲜辣椒段，并翻炒上色
6
加热水没过鸡肉，加入切好的香菇，料酒2勺，生抽3勺，糖2勺，大火煮开转小火炖煮25分钟
7
加入土豆，大火煮开转小火炖煮10分钟
8
加入青椒，开大火，翻炒至青椒断生，可根据个人口味加入盐适量，香气扑鼻的黄焖鸡就做好啦！盛一碗米饭～开吃咯！
