山药焖花生猪尾
简单
4人份
买了一条不错的猪尾，想着煲汤来着，但是刚好又煲了鸡汤，呵呵，放冰箱又怕时间长了不鲜，所以就用来焖山药花生了,很好吃呢，花生也很入味，这菜也下饭，汤汁捞饭也很不错地说！ 其实猪尾很滋补的，哈哈，用来煲汤很赞！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 200g山药
- 400g猪尾
- 80g花生
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生提前泡一到两个小时备用；
2
山药去皮切块备用；
3
猪尾砍块，和姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干；
4
热油锅，下姜片和猪尾炒香；加入老抽一起炒匀；
5
倒入花生米一起炒匀；
6
把山药也倒入，并且加入适量的水煮开，刚好到菜的表面即可！
7
把煮开的山药花生猪尾转移至电饭煲，加入一个八角，两小块冰糖和一点生抽，用煲汤模式或者是小火焖煮约45-60分钟左右，试味，如果不咸再加一点盐调味即可~！
