笋干海带烧肉

简单 4人份
笋干海带烧肉
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食材清单

其他
  • 一个八角
  • 一个土豆
  • 一小块桂皮
  • 一条连皮五花肉
  • 生抽
  • 笋干
  • 老抽
  • 适量泡发海带
蔬菜
  • 一段葱
蔬菜类
  • 一块姜
调味料

营养成分

热量

216.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

10.0 克

13.0 克

614.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状,泡发好的海带切块,土豆去皮切滚刀块

2

五花肉切小块,冷水入锅,水开2分钟后捞出,洗净沥干备用

3

葱、姜切片备用

4

炒锅注少许油烧热(向锅内倒少许盐,这样可以有效防止炒肉时油向外飞溅),倒入葱、姜炒出香味,下入五花肉继续煸炒至肉微黄时,倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色;(喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽)

5

加入开水至没过肉块,放入八角和桂皮,转入高压锅,大火烧开上汽后,转中火10-12分钟,关火,至高压锅排尽汽,开盖将五花肉连汤倒回锅中,加入笋干、海带和土豆块,调入盐,盖上锅盖,转中火焖至菜熟,转大火收浓汤汁即可

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