Cannelés 可露丽/卡娜蕾
简单
4人份
可露丽，可真算是货真价实的甜品贵族。 相传在16世纪的波尔多，对，就是那个产酒名庄的波尔多。 一家叫做Couvent des Annonciades（可露丽修道院）修道院修女们，将蛋黄与香草、牛奶、朗姆酒等几种食材结合一起，做出了美味可口的可露丽。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1根香草
- 25克黄油
- 2个全蛋
- 2个蛋黄
- 40ml朗姆酒
- 500ml牛奶
调味料
- 200克糖粉
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把黄油，香草籽加入牛奶中煮至微开，加入朗姆酒，放置一旁待凉
2
2全蛋＋2蛋黄＋糖打匀
3
加入1/3的牛奶跟蛋黄搅拌均匀
4
筛入面粉，搅拌均匀
5
加入剩下的牛奶搅拌均匀，封上保鲜膜冰箱冷藏12-24小时
6
面糊过筛，烤箱预热5分钟，上下200度
7
模具涂黄油，倒入8分满面糊，进烤箱200度上下管，20分钟，之后改170度上下管45分钟
