紫苏烧草鱼
简单
4人份
紫苏发表散寒、理气和中，解鱼蟹毒。食用等方面，其叶 （苏叶）、梗 （苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。 紫苏与众不同，有特异的芳香，草鱼中加入紫苏，去腥提味，给鱼增加独特的香味。
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食材清单
其他
- 3条小草鱼
- 4瓣大蒜
- 一小把紫苏
- 适量料酒
- 适量油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切片待用，草鱼三条，取出内脏，去鱼鳞，洗干净，鱼身划几刀备用。
2
紫苏叶切片待用。
3
锅中倒入稍微多点的油，将油温烧的很高时，再放入草鱼。
4
放入草鱼，煎至两面金黄色。
5
将草鱼煎至双面金黄色，放入姜片，大蒜片煸香。
6
淋入适量料酒，加适量盐。
7
加入适量清水，清水要没过鱼身，开大火烧开，等水烧开后，再用中小火慢炖至汤汁过半。
8
汤汁过半放入紫苏叶。
9
再次加盐调味，继续用小火慢烧至汤汁基本收干。
10
最后加适量鸡精调味。
11
鱼出锅。
