蓝莓乳酪派

简单 4人份

这个会比之前发布的新手水果挞略微复杂一点点！因为塔皮是需要自己制作的，内馅也从蛋挞馅儿变成了乳酪馅儿，建议作为烘焙进阶的朋友操作哦~ 不过其实制作起来也蛮简单，哈哈哈。与需要单独烤塔皮的方子有一些区别，这个方子是直接加乳酪馅儿一起烤的，因为乳酪馅儿的水分含量比较少，不像蛋液类的挞必须要单独先把挞皮烤成型。烤制过程还是分成两段，第一次进烤箱是快速让塔底成型，更加酥脆，第二次进烤箱才是着重上色以及令蓝莓产生爆浆效果，成品更好吃上色也更好看~ 方子可做18*10cm的七寸长方形派盘一份+直径9cm的四寸圆形派盘一份。