虾米面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 1克麦芽精
- 250克法国面包专用粉
- 30克虾米
- 4克干酵母
- 50克老面团
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
2
加入虾米搅拌均匀
3
室温发酵60分钟
4
将面团分割60克一个，松弛30分钟
5
将面团擀开成圆饼
6
最后发酵30分钟，温度30度，湿度80%
7
表面撒上虾米
8
喷蒸汽，以上火220度，下火200度，烘烤20分钟
