Apple Tart（苹果塔）
简单
4人份
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 ~(*^__^*)~ 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 ===============================
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食材清单
其他
- 1 Tbsp柠檬汁
- 1-2个苹果
- 1/3 tsp肉桂粉
- 1/4 tsp香草精
- 100g冷的无盐黄油
- 105g中筋面粉
- 150g（ 室温软化）奶油奶酪（cream cheese)
- 1个鸡蛋
- 20g白糖A
- 20g白糖B
- 35g杏仁片
调味品
- 1/4 tsp盐
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
2
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
3
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
4
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
5
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
6
将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
7
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
8
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
