土豆粗粮馒头
简单
4人份
全麦粉加上土豆，蒸出来一股原始的清香，没放什么糖，却有一种回甘清甜。第一次兴起发食谱，步骤部分都没有拍照。
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食材清单
其他
- 0.5克食用小苏打
- 120克牛奶
- 120水
- 2克燕牌高活性酵母
- 3个迷你土豆
- 400克全麦面粉
- 7克黄油
调味品
- 7克白砂糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水120克化开酵母粉，静置片刻，加入糖化开
2
迷你土豆带皮上笼蒸透，去皮，捣成泥
3
全麦面粉放大盆中，慢慢加入步骤1中的水，边加边用筷子搅拌。
4
搅拌好的面疙瘩放入面包机桶，加入土豆泥，加入牛奶，按面团程序揉面。黄油化开加入面团，再做一次揉面程序。
5
将面包桶从面包机中取出，套上保鲜袋，静置发酵至两倍大
6
取出发酵好的面团，加少许面粉，整型，放入蒸锅，静置二次发酵
7
大火蒸十二分钟，关火，闷五分钟后出锅
