双色全麦小吐司
简单
4人份
屋诺25公分水果条3条的量。爆头吐司，高估了磨具的容量，想要样子均匀些，可以方子的量乘以0.73。
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食材清单
其他
- 100克（酌情增减）水
- 12克橄榄油
- 14克橄榄油
- 155克（酌情增减）水
- 15克全麦粉
- 15克奶粉
- 22克细砂糖
- 300克金像（可可面团）
- 300克金像面包粉（原味）
- 36克鸡蛋
- 3克干酵母
- 5克法芙娜可可粉
- 60克牛奶
调味料
- 3克盐
- 4克盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割9份，共18份，滚圆松弛15分钟。
2
将面团擀开成牛舌形，卷起1.5到2个圈，继续松弛15分钟。
3
松弛完毕，进行二次擀卷，2.5到3个圈。排入吐司模，入温暖湿润处进行最后发酵。
4
发酵完成.入预热180度烤箱中下层上下火烤28分钟。火力及时间根据自己烤箱。
5
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
6
第二次用3分之二的量做了两条25公分的，一条21公分的。
7
面团少一点，好看很多喔。
