简单版鱼香肉丝
简单
4人份
鱼香肉丝算是老少皆宜的一道菜，酸甜微辣，下饭又解馋。这道鱼香肉丝做法简单，易学，味道适中
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食材清单
其他
- 2-3勺料酒
- 2个青椒
- 4-5勺生抽
- 4-5勺白醋或陈醋
- 500克里脊
- 半根胡萝卜
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量蒜末
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉洗净切丝，加入料酒2勺，生抽2勺，淀粉2勺，搅拌均匀腌制一会。
2
青椒和胡萝卜还有木耳切丝，蒜切末。
3
生抽、白醋或陈醋、白砂糖、淀粉加入碗中调一个鱼香汁，这四样按3:4:3:2的比例。
4
锅中放油，先下入肉丝炒熟。
5
肉丝炒熟后盛出来，锅中另倒油，放入两勺郫县豆瓣酱，翻晒出红油，下入青椒胡萝卜和木耳丝（炒菜这一步忘了拍照了😅），翻炒两下倒入肉丝继续翻炒。
6
加入刚才调好的酱汁和蒜末，翻炒一下。（这个时候放的蒜末更提味，比炝锅时就放蒜的做法味道更好）。我个人有尝菜的习惯，可以用干净的筷子夹点肉丝尝一下味道如何，有的喜欢甜口就可以再加点糖，喜欢酸口的就多加点醋，自己喜欢最重要，没有必要绝对按比例做饭。（不需要格外放盐了哈，调料汁里的生抽喝郫县豆瓣酱都是有咸味的。）
7
翻超几下收收汁就可以啦。是不是很简单？味道不比饭店差😁儿子5岁多吃了两小碗米饭。
