芋圆糖水【初味日记】
简单
4人份
自己亲手做的芋圆，紫薯、芋头、红薯的香味会比外面买的更浓郁，口感也很Q弹。夏天可以放冰箱冷藏后吃，透心凉，爽！秋冬季节的芋圆吃法也很接地气，QQ糯糯的芋圆搭配温热的红豆汤，加上晶莹剔透的西米，也是绝配哦！
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 100g红薯
- 100g芋头
- 10g细砂糖（每个口味各10g）
- 40-50g木薯粉
- 适量热水
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头、紫薯、红薯洗净后去皮，切成厚度均匀的小块。
2
把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟。
3
蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中，用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀。
4
少量多次地加入木薯粉，用叉子搅拌成絮状。
5
用手揉匀成不粘手的面团。（面团太干可加少许热水调整）
6
揉好的面团取适量，搓成长条。
7
切小粒。
8
芋圆放入碗中，撒上适量的木薯粉摇匀，防止粘连。
9
烧开一锅水，放入芋圆。
10
煮到芋圆浮起后捞出，放入凉水中冷却。
11
芋圆糖水可以随个人喜好组装，可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材，味道都是不错的。
