自制薄饼底披萨(蒸烤箱版)
2020年突如其来的疫情让我只能宅家，平时都是买了披萨饼底和现成的披萨酱料做披萨，但非常时期，快递不能保证，饼底和酱料都成奢望了，只能自己动手。用限有的原料第一次尝试了薄饼底披萨，味道非常不错。 用下厨房这个软件很久了，这是第一次发布自己的作用，希望有缘看到这个菜谱的你也能成功制作。 祈愿疫情快点过去，人人都能平安，健康！
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 10个小番茄
- 1克酵母
- 20克黄油
- 2到3个香菇(蘑菇)
- 2只大番茄
- 2或3瓣大蒜
- 3片培根
- 50克低筋面粉
- 5克左右橄榄油
- 75克左右水
- 半个青椒
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许黑胡椒
- 薄饼底制做
- 适量意大利面调味料
- 适量芝士碎
- 酱料制做(此酱料可做意式肉酱面的酱料)
肉类
- 适量肉糜
蔬菜类
- 半只洋葱
调味料
- 1克盐
- 少许盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将制作饼底的原料放入盆内，和成光滑的面团，封上保鲜膜，室温下让其发酵，此款是薄饼底，酵母量很少，所以不用在乎发酵的温度，烤的时候饼底是薄脆的。
将洋葱，大蒜切成碎末，番茄去皮切成小块，青椒，香菇切小块，小番茄洗净备用。
将适量黄油加热，取洋葱末和蒜末煸炒至熟透，有香味，盛出备用。
肉糜用料酒，盐，生抽，意大利面料味料，拌少许淀粉腌制一下，黄油加热后倒入肉糜翻炒至熟透备用。
再锅内加入黄油加热，放入蕃茄煸炒，不加水，熬成番茄酱，如果番茄不是熟透的那种可以加入适量番茄酱，待酱熬稠了倒入备用的洋葱和蒜末及肉糜，再一起熬制，可根据个人口味加盐，再加意大利面调味料，熬好的肉酱盛出凉了以后就可以当披萨酱了。
这个肉酱做通心粉或者意大利面可非常好吃。
培根切小块，小番茄切半备用。
将发好的面团排气后，擀成方型，我用的28*28的方型模具，垫上油纸，将饼底放入，用叉子叉上小孔。
涂上熬好的肉酱，再散上芝士碎。
放上青椒，香菇(如有蘑菇可以放蘑菇)，培根，小番茄。
再散上芝士碎，可以用放些。
我用的是蒸烤箱，上下240度预热，放底层烤15分钟，再调220度烤10分钟，如果是烤箱的话时间应该会少些。
此款为薄底披萨，饼底比较硬和脆，因为是蒸烤箱所以没有特别脆，但味道一样很不错。
特别放上我用的这款意大利面料味料(研磨瓶)，看其他方子可以用披萨叶，我没买过，推荐这款，方便也便于贮藏。
