江江江腊肉变卤肉
简单
4人份
本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的，想不到肉腌好了，广东却偏在这时候回南天，于是乎，只能把原先腌好的肉炖熟，想不到却独有一番滋味
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食材清单
其他
- 1／4碗酱油
- 10毫升高度二锅头
- 3大勺糖
- 3大勺老抽
- 一个八角
- 一个草果
- 一小块桂皮
- 三片香叶
- 两个干辣椒
- 大概20个花椒
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除五花肉，白酒之外的所有调料放进锅里煮，开了之后，关小火煮两三分钟。
2
步骤一晾凉之后，加入白酒，再放入五花肉腌制。
3
一天给五花肉翻一次身，大概三天后就腌好了。
4
选择一:天气好的话，直接挂出去晾成腊肉
5
选择二：天气不好，直接放炉上炖了😂，但要记得，把卤汤倒掉些，防止太咸。
6
我做的这个属于选择二，不过以为浸泡过高度白酒的原因，卤好的肉，特别香
