田园佛卡夏面包
简单
4人份
如画一般的意大利佛卡夏面包，好看又好吃。
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食材清单
其他
- 1枝迷迭香
- 230毫升温水35度
- 2个樱桃小番茄
- 300克中筋面粉
- 3枝百里香
- 3瓣蒜瓣
- 5克酵母
- 60-70亳升橄榄油
蔬菜
- 若干自己喜欢的蔬菜
调味料
- 3/4茶匙盐
- 5克糖
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把橄榄油放入小锅中加热，再把蒜片和迷迭香放进热油中爆香，但不要把蒜片炸糊。
2
把温水、糖和酵母放进小美锅中，2分钟/35度/旋转小勺进行活化。没有小美锅，就用一个大碗手动活化。
3
然后放入面粉先揉20秒，让酵母和面粉揉和以后再放盐和50毫升刚才做好已晾凉的蒜油。揉面2分钟即可。
4
由于水分很多面团非常稀软，但没问题，千万不要加粉。把揉好的面团用刮刀刮入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。
5
在一个长方形的烤盘里铺上烘焙纸，用刷子刷一层蒜油，然后把发酵好的面团中倒入烤盘中，用手把面团轻轻摊开，摊成长方形。再放入温暖的地方，比如烤箱里，再发酵半小时。
6
二次发酵好的面团拿出来，用刷子在面团表面也刷上一层蒜油，然后装饰上自己喜欢的蔬菜，发挥自己的创造才能。做出自己喜欢的造型。
7
装饰好蔬菜以后在面包的表面均匀地撒上一点盐，200度烤25分钟，注意观察不要烤糊。因为每个人的烤箱的炉温、大小都不一样，所以如果烤箱温度太高，可以降低到185度。
8
这是一款咸香面包，外脆内软，是一道很好的主食。
