巧克力豆戚风杯子蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g+35g糖
- 15g可可粉
- 2只鸡蛋（中等大小）
- 30g玉米油
- 45g低粉
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄蛋白，均入无水无油盆
2
牛奶、白糖（15g）、玉米油和盐混在一起，隔热水搅拌至白糖完全融化
3
筛入混合好的可可粉和低粉，手动打蛋器搅拌均匀
4
分两次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀
5
蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，先低速打出白泡，第一次加糖，总之糖分三次加，蛋白要打到干性发泡
6
将1/3的蛋白与巧克力面糊搅拌均匀，再将剩余的全部倒入面糊搅拌，搅拌手法是炒菜般搅拌
7
将搅拌好的面糊倒入纸杯里，摔几次震出气泡，撒上巧克力豆
8
烤箱预热大概10min，上下火，中层，预热好之后烤35-40分钟
