草莓炸弹冰激凌
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克蛋黄
- 250克新鲜草莓
- 400克动物性淡奶油
- 60克水
调味料
- 200克白砂糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓压成泥状，备用
2
蛋黄打散，备用
3
白砂糖和入水倒入锅中，中火加热至115度
4
离火的热糖水缓缓加入到打散的蛋液中，边到边搅拌（一定要慢慢加哦，否则会把蛋黄烫熟）
5
加入草莓泥
6
搅拌均匀，备用
7
冷藏的淡奶油，打至六成发的状态（勉强可以流动）
8
将放凉的草莓蛋液倒入打发的淡奶油中
9
改用刮刀翻拌均匀
10
倒入保鲜盒和花型模子中，盖上盖子、蒙上保鲜膜，入冰箱冷冻，中途不需要搅拌
