抹茶.红豆北海道吐司(中种)

简单 4人份

五十铃🍵搭配蜜红豆,苦中带甜

抹茶.红豆北海道吐司(中种)
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食材清单

其他
  • 100克淡奶油
  • 16克蛋白
  • 19克蛋白
  • 1克酵母
  • 250克高筋面粉
  • 2克酵母
  • 31克糖
  • 6克细砂糖
  • 75克牛奶
  • 中种面团
  • 主面团
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

358.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

2.0 克

19.0 克

623.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有中种面团走一个揉面程序,冷藏发酵12小时

步骤 1
2

中种面团撕成小块,加入主面团材料面包机揉25分钟,拿出来摔60下

步骤 2
3

取出分成275克白色面团,225克面包加抹茶液体(抹茶粉3克+少许水混合)揉匀

步骤 3
4

分开发酵1小时至2倍大

步骤 4
5

白色擀成长方形

步骤 5
6

铺上蜜红豆

步骤 6
7

把抹茶面皮盖上去,轻轻擀面皮排出气

步骤 7
8

卷起来,收口朝下

步骤 8
9

发酵至9分满,180度烤35分钟

步骤 9
10

晾凉切片

步骤 10

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