抹茶.红豆北海道吐司(中种)
简单
4人份
五十铃🍵搭配蜜红豆，苦中带甜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 16克蛋白
- 19克蛋白
- 1克酵母
- 250克高筋面粉
- 2克酵母
- 31克糖
- 6克细砂糖
- 75克牛奶
- 中种面团
- 主面团
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有中种面团走一个揉面程序，冷藏发酵12小时
2
中种面团撕成小块，加入主面团材料面包机揉25分钟，拿出来摔60下
3
取出分成275克白色面团，225克面包加抹茶液体(抹茶粉3克+少许水混合)揉匀
4
分开发酵1小时至2倍大
5
白色擀成长方形
6
铺上蜜红豆
7
把抹茶面皮盖上去，轻轻擀面皮排出气
8
卷起来，收口朝下
9
发酵至9分满，180度烤35分钟
10
晾凉切片
