菠萝菠萝包（6-8个）
小时候也很喜欢这款菠萝包，吃法更是有意思:先用手给拍扁了，吃出菠萝饼的感觉，回味无穷。今天就来尝试小时候的味道。来吃够！
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克左右水或牛奶
- 18克黄油
- 1个（和牛奶加起来共160克左右）鸡蛋
- 1个蛋黄液（全）
- 240克豆沙馅
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克黄油
- 6个量菠萝底包
- 依据个人口味馅料
- 酥皮
调味品
- 40-50克白糖
调味料
- 3克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称取高筋面粉:250克。
称取白糖：40克
称取酵母:3克。听说白糖和酵母不能放一块噢，对角放。我也不知道为啥哈哈哈。
称取鸡蛋和牛奶:160克左右。这个不用很精准噢。到了这一步就要把前4个步骤的材料混合在一块，你有足够的耐心，可以手揉。我是放进了面包机，之前被手揉吐司折磨得有点咬牙切齿！哈哈哈
手揉到三光:手光，面光，盆光。加入盐和软化的黄油（尽可能软化哈，会很好揉进面团的）。如果是面包机那就按操作说明书，一般20分钟左右就可以加入盐和黄油。加入这两样后揉出手套膜，然后室温发酵至原面团的1.5-2倍大。
现在可以开始准备酥皮了。放的顺序建议是:先将软化的黄油和白糖进行充分混合，搅拌，再加入低筋面粉，分三次加入蛋液（和戚风蛋糕分三次往蛋清中加入白糖一样），这个操作会让它们混合更充分！
各就各位，休息一小时，吃个橘子。或者可以称取豆沙馅，分成6份。关于豆沙馅，建议买那些容易成团的，很好操作，不然会很粘手。
将发酵好的面团和酥皮都分成6等份。
我是一个甜食主义，如果你不喜欢吃太甜，可以不加豆沙哈。这一步就和包包子一样把豆沙馅抱进去就好啦，要包好不露馅噢！
做个spa，划出格子。
烤箱二发，我的烤箱有发酵功能，如果你的没有也没有关系，在烤箱底部放一杯热水（注意不要烫着！！！）然后发酵大概30-50分钟左右。发酵好了就拿出来刷一层蛋黄液。（最好是只要蛋黄部分，个人建议。）同时烤箱180℃预热1-5分钟都行。
放入中层，上下火180℃烤20分钟左右。取出来的时候一定要注意防烫哈！
出炉啦。。。美滋滋。。。
其实还烤了小乌龟版的，顺带分享。嘻嘻。
老翼伏枥志在千里
还有全麦欧包（算不算我也不知道哈哈哈，只是想玩一下割花）。
晚餐来一顿火辣辣！火力全开！
