凤梨一口酥（快手，不用模具）
简单
4人份
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食材清单
其他
- （没有麦芽糖可直接用100克白糖）
- 20克麦芽糖
- 230克黄油
- 300克低筋面粉
- 400克削皮后凤梨
- 40克奶粉
- 蛋黄1个+半个全蛋鸡蛋
水果
- 凤梨馅
调味料
- 4克盐
- 50克糖粉
- 80克白糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好要用的材料
2
黄油提前软化成牙膏状。加入50克糖粉拌匀。
3
分三次加入蛋液。（这一步需要费点劲，每一次都要蛋液全部融到黄油里才能加下一次，蛋液不要用刚从冰箱里取出来的）
4
再依次加入奶粉，低粉和盐。面团做好可能会很软，放到冰箱冷藏一会
5
凤梨果酱
6
凤梨去皮，用刨皮器或者家里用的檫土豆丝的檫子把凤梨擦好。
7
小火一直熬到没有水份了加入白糖。
8
再熬一会，直到看不到有汁。凉了之后再用。
9
将之前做好的酥皮分成13克左右每个，放在手心里压成圆形。包入凤梨果酱。
10
170度烤12分钟，取出来给表皮刷上蛋液，再烤8分钟。
11
出炉，凉了以后包装。
12
装入包装袋
