黑糖生姜戚风
简单
4人份
改自青井戚风。 红糖生姜是对女生好的食物。做成蛋糕依旧风味十足。 我加了自己做的柠檬盐特别香。普通盐替代就成。 8寸中空膜。 烤箱中下层180度30分钟。
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食材清单
其他
- 4只鸡蛋
- 50ml（我下了25g略干）无味植物油
- 60g煮姜的水
- 70g低筋面粉
调味料
- 1g盐
- 60g红糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先煮姜水，适当浓一些。取60ml冷却备用。
2
黑糖若是块状的磨成粉末过筛备用。
3
烤箱预热190度。
4
蛋白蛋黄分开。
5
无水无油盆中蛋白分三次加入40g黑糖打到硬性发泡。
6
蛋黄+糖+盐打散，然后加油加姜水打匀后加入过筛的低粉。用打蛋器低速打匀。
7
分三次将将蛋白和蛋黄糊混合。
8
装入模具。用竹签划几下弄出气泡。
9
烤箱中下层180度30分钟。
10
出炉震出热气倒扣。放凉脱模。
