韩式开胃小菜--泡西红柿
简单
4人份
酸酸甜甜的韩式开胃小菜，每一口都是味蕾的一次旅行。 摘自《韩式小菜100样》
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食材清单
其他
- 5000克西红柿
- 适量白酒
- 适量花椒
- 适量香油
蔬菜类
- 适量葱丝
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将西红柿洗净，放入50度温水中清洗，捞出用竹签在西红柿底部戳几个小洞，以便于进咸味。
2
锅置火上，加适量水煮沸，冷却至50度时倒入坛中，放入西红柿、盐、白酒和花椒浸泡。
3
待坛内的水温晾至室温后，加盖，再在坛外水槽中填满凉开水，泡制十天左右。
4
食用时，捞出西红柿，切成片，撒上香菜末和葱丝，淋上香油，拌匀装盘即可。
