自贡风味仔姜牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 2块仔姜
- 3瓣蒜
- 一点芹菜、蒜苗、红辣椒
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 粒花椒
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 克盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜
2
牛肉切丝，加淀粉、生抽、油、少许料酒腌制10-30分钟；
3
葱姜蒜，芹菜、红辣椒、胡萝卜切丝。
4
宽油滑锅，油温升高后加入花椒和蒜瓣，炒香；
5
加入豆瓣酱和剁椒，加入牛肉，加入干辣椒，将牛肉炒至断生；
6
依次加入胡萝卜、红辣椒、芹菜，加入盐，起锅前加一点蒜苗。
