椒香耗儿鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克左右冰糖
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 一小把干辣椒
- 一小把青花椒
- 一斤耗儿鱼
- 一根小芹菜（或者葱）
- 五个左右泡椒
- 小半头蒜
- 适量油
- 适量胡椒面
蔬菜
- 一勺豆瓣
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
耗儿鱼用清水洗干净，加料酒 生抽 蚝油 胡椒面按摩一下，腌渍，中途翻个身
2
姜切片
3
蒜，泡椒剁碎
4
干海椒剪段
5
葱切断
6
锅里放油，下豆瓣冰糖炒香
7
下姜蒜
8
下泡椒，葱
9
下青花椒
10
下干海椒继续翻炒
11
佐料炒香以后把腌鱼的佐料倒进去，掺水，大火煮沸
12
下耗儿鱼煮七八分钟，中途记得翻面
13
捞出煮好的耗儿鱼
14
佐料汤加芹菜叶或者葱叶翻炒几下
15
将佐料汤铺到耗儿鱼上
